Il Ritrovo non si ferma davvero mai! Conosciamo bene l’importanza della formazione, di essere in continuo aggiornamento, di non pensare mai di essere arrivati, perché se è vero che non si smette mai di imparare e altrettanto vero che bisogna mettersi nelle condizioni di farlo.
Formarsi, confrontarsi, emozionarsi.
Ecco che durante il mese di novembre, il nostro staff ha partecipato a una tre giorni full immersion a Rimini organizzata da “Pienissimo”, una realtà nota nel mondo del marketing della ristorazione grazie all’omonimo metodo ideato da Giuliano Lanzetti. Proprio quest’ultimo ha guidato questo convegno strutturato in 3 macro-temi: marketing della ristorazione, contabilità e pianificazione aziendale, gestione e formazione delle risorse umane.
Rimini ci ha accolto dunque per queste intense giornate di formazione, ricche di spunti e temi fondamentali per continuare a migliorarsi, giorno dopo giorno e per continuare a cogliere le sfide di un settore e di un mondo in continuo cambiamento, anche rispetto agli eventi recenti.
Sono intervenute figure di spicco come Giuliano Lanzetti, Richard Romagnoli, Massimo Tonci e Daniela Morgese, ma l’ulteriore valore aggiunto per noi è stata la possibilità di incontrare centinaia di ristoratori in un confronto che ha messo in evidenza come le dinamiche di questo settore siano trasversali da nord a sud e la passione che ci guida è un tratto comune e distintivo.
Tra gli aspetti più importanti che ci portiamo a casa da questo percorso poi c’è sicuramente la consapevolezza di quanto in questo lavoro sia centrale e fondante il concetto di emozione, di emozionarsi per emozionare. Il Ritrovo lo sa bene, perché è l’emozione che ci guida in tutto quello che facciamo e nel motivo per cui lo facciamo.
